製品紹介products

坂本香料株式会社

水溶性香料

和柑橘系 ユズ、スダチ、カボス、ミカン、シークヮーサーなど
シトラス系 レモン、オレンジ、グレープフルーツ、ライムなど
フルーツ系 アップル、グレープ、ストロベリー、マンゴー、パインアップル、ピーチ、バナナ、メロン、カムカム、チェリー、梨など
乳系 ミルク、バター、クリーム、ヨーグルト、チーズなど
嗜好飲料 ガラナ、サイダー、コーラ、コーヒー、紅茶、ココア、緑茶など

その他品目につきましても取り扱いがございます。
また水溶性香料の他油溶性香料、ガラナエキス等の製品もご用意しております。

Rich Tasteシリーズ

旬の果物が放つ芳醇な香気を詳細に分析し、
データに基づいて開発を行うことで、
リアリティーあふれる香気・呈味と芳醇な味わい(Rich taste) を
香料で追及しました。

無果汁、低果汁の飲料、ゼリー、菓子等に使用することで、
本物の果実のようなリアリティーを付与することができます。

ラインナップ

瀬戸内レモンタイプ

国産レモンの代表格である瀬戸内レモン
青くフレッシュな香りが特徴

瀬戸田レモンタイプ

瀬戸内レモンの中でも糖度と酸度が高い品種で、   
皮ごと丸かじりしたような香り高いさわやかさを表現

青レモンタイプ

熟す前の酸味の強いグリーンな果実

青みかんタイプ

熟す前の酸味の強いグリーンな果実

スカイベリータイプ

栃木県で作出されたストロベリーの新品種、
爽やかな酸味と赤みのある濃い甘みが特徴

紅ほっぺタイプ

静岡県で作出された人気品種(章姫×さちのか)
表面は酸味のきいた赤さに内側の白くて
まろやかな甘さが特徴

王林タイプ

青りんごの代表的な品種。
甘味、香りともに強く、サクッとした軽い食感が特徴

ラフランスタイプ

洋ナシの代表品種で、フローラルで癖のある
濃厚な甘みと、とろみのある舌触りが特徴

ナガノパープルタイプ

人気急上昇中の品種(巨峰×リザマート)
濃厚な甘みと色味の濃い皮感が特徴で、
果汁感たっぷりのみずみずしさを感じる

シャインマスカットタイプ

近年人気の高いマスカットの品種
濃厚な甘みと爽やかなシトラス香、
パリッとした皮感が特徴

クラウンメロンタイプ

マスクメロンの最高峰と言われる品種、
すっきりとした上品な甘さに、
とろけるような温かみのある味が特徴

完熟バナナタイプ

シュガースポットが発生したバナナで
特有の甘い香りが強く、濃厚な味が特徴

乳化香料

フレーバーベースを水に乳化させ微粒子状態にしたものです。
当社では濁りの付与や、呈味部分の補強・マスキングする製品を開発しております。
飲料や冷菓など様々な用途で使用可能です。

ラインナップ

クラウディ

主に濁りの付与を目的としたタイプとなります。

コンクエマルション

果汁感の増強や後味のマスキング、
余韻(ラスト)を演出する乳化香料
ミドルからラストにかけて呈味部分での
ロングリリースが特徴的なタイプになります

クリアエマルション

ミドルに強い呈味を与えつつ、
後切れの良い乳化香料でありながら
透明度が非常に高いタイプになります。

主要品目

  • オレンジ
  • ブラッドオレンジ
  • レモン
  • グレープフルーツ
  • ピンクグレープフルーツ
  • シークワーサー
  • 日向夏
  • ユズ
  • ライム
  • ミカン
  • その他柑橘、ソフトフルーツ各種

果汁製品

自社製品含め、様々な原料メーカー様とのお取り引きがございますので幅広いご提案が可能です。

ラインナップ

国産果汁製品

・高知県産ユズ(ストレート、濃縮透明、果皮)
・沖縄県産シークヮーサー(ストレート、濃縮透明)
・瀬戸内産レモン(ストレート、濃縮透明、果皮)
・和歌山県産梅(ストレート、濃縮透明※HP)
・青森、長野県産りんご(ストレート、濃縮透明、混濁、ピューレ)
・徳島県産すだち
・大分県産かぼす
・岩手県産ヤマブドウ
・宮崎県産日向夏

その他果汁、ピューレ等、産地、品種等多数扱いございます。
※HP=ホットパック

海外産果汁製品

・オレンジ(濃縮※HPor冷凍)
・レモン(ストレート、濃縮透明、混濁)
・グレープフルーツ(濃縮透明、混濁)
・パインアップル(濃縮透明、混濁※HPor冷凍)
・カムカム(濃縮透明)
・グレープ(濃縮※HPor冷凍)
・ライム(濃縮透明)
・ピーチ(濃縮透明、混濁)
・ストロベリー(濃縮透明)

その他果汁、ピューレ等、産地、品種等多数扱いございます。
※HP=ホットパック

柚子製品

当社では産地との取り組みを含め、様々な製品の開発をしております。

ラインナップ

柚子オイル

国産ゆずから抽出した
ゆず精油100%の商品です。
ゆずの香り高い風香味を持っています。

柚子果汁

・国産ゆず果汁
 高知、鹿児島、徳島など
・ゆず果汁J
 国産果汁
・ゆず果汁Nブレンド
 国産と韓国産のブレンド果汁 
・韓国産ゆず果汁
・国産ゆず濃縮透明果汁

柚子皮(外皮加工品)

・ゆず皮S品
 外皮からヘタを除去した商品
・ゆず皮ペースト
 ペースト状にすりつぶした商品
・ゆずピール1M-40
 1mmのダイス状にカットして
 糖度40度のシロップに漬け込んだ商品

※その他オーダーメイドの加工も承っております

柚子エキス

国産ゆず皮より抽出した
ピールエキスになります。
優しい風香味を持っています。
使用食品への表示例:ユズエキス、ユズピールエキス等

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