水溶性香料
| 和柑橘系 | ユズ、スダチ、カボス、ミカン、シークヮーサーなど |
|---|---|
| シトラス系 | レモン、オレンジ、グレープフルーツ、ライムなど |
| フルーツ系 | アップル、グレープ、ストロベリー、マンゴー、パインアップル、ピーチ、バナナ、メロン、カムカム、チェリー、梨など |
| 乳系 | ミルク、バター、クリーム、ヨーグルト、チーズなど |
| 嗜好飲料 | ガラナ、サイダー、コーラ、コーヒー、紅茶、ココア、緑茶など |
その他品目につきましても取り扱いがございます。
また水溶性香料の他油溶性香料、ガラナエキス等の製品もご用意しております。
Rich Tasteシリーズ
-
旬の果物が放つ芳醇な香気を詳細に分析し、
データに基づいて開発を行うことで、
リアリティーあふれる香気・呈味と芳醇な味わい（Rich taste) を
香料で追及しました。
無果汁、低果汁の飲料、ゼリー、菓子等に使用することで、
本物の果実のようなリアリティーを付与することができます。
ラインナップ
瀬戸内レモンタイプ
国産レモンの代表格である瀬戸内レモン
青くフレッシュな香りが特徴
瀬戸田レモンタイプ
瀬戸内レモンの中でも糖度と酸度が高い品種で、
皮ごと丸かじりしたような香り高いさわやかさを表現
青レモンタイプ
熟す前の酸味の強いグリーンな果実
青みかんタイプ
熟す前の酸味の強いグリーンな果実
スカイベリータイプ
栃木県で作出されたストロベリーの新品種、
爽やかな酸味と赤みのある濃い甘みが特徴
紅ほっぺタイプ
静岡県で作出された人気品種（章姫×さちのか）
表面は酸味のきいた赤さに内側の白くて
まろやかな甘さが特徴
王林タイプ
青りんごの代表的な品種。
甘味、香りともに強く、サクッとした軽い食感が特徴
ラフランスタイプ
洋ナシの代表品種で、フローラルで癖のある
濃厚な甘みと、とろみのある舌触りが特徴
ナガノパープルタイプ
人気急上昇中の品種（巨峰×リザマート）
濃厚な甘みと色味の濃い皮感が特徴で、
果汁感たっぷりのみずみずしさを感じる
シャインマスカットタイプ
近年人気の高いマスカットの品種
濃厚な甘みと爽やかなシトラス香、
パリッとした皮感が特徴
クラウンメロンタイプ
マスクメロンの最高峰と言われる品種、
すっきりとした上品な甘さに、
とろけるような温かみのある味が特徴
完熟バナナタイプ
シュガースポットが発生したバナナで
特有の甘い香りが強く、濃厚な味が特徴
乳化香料
-
フレーバーベースを水に乳化させ微粒子状態にしたものです。
当社では濁りの付与や、呈味部分の補強・マスキングする製品を開発しております。
飲料や冷菓など様々な用途で使用可能です。
ラインナップ
クラウディ
主に濁りの付与を目的としたタイプとなります。
コンクエマルション
果汁感の増強や後味のマスキング、
余韻（ラスト）を演出する乳化香料
ミドルからラストにかけて呈味部分での
ロングリリースが特徴的なタイプになります
クリアエマルション
ミドルに強い呈味を与えつつ、
後切れの良い乳化香料でありながら
透明度が非常に高いタイプになります。
主要品目
- オレンジ
- ブラッドオレンジ
- レモン
- グレープフルーツ
- ピンクグレープフルーツ
- シークワーサー
- 日向夏
- ユズ
- ライム
- ミカン
- その他柑橘、ソフトフルーツ各種
果汁製品
自社製品含め、様々な原料メーカー様とのお取り引きがございますので幅広いご提案が可能です。
ラインナップ
国産果汁製品
・高知県産ユズ（ストレート、濃縮透明、果皮）
・沖縄県産シークヮーサー（ストレート、濃縮透明）
・瀬戸内産レモン（ストレート、濃縮透明、果皮）
・和歌山県産梅（ストレート、濃縮透明※HP）
・青森、長野県産りんご（ストレート、濃縮透明、混濁、ピューレ）
・徳島県産すだち
・大分県産かぼす
・岩手県産ヤマブドウ
・宮崎県産日向夏
その他果汁、ピューレ等、産地、品種等多数扱いございます。
※HP＝ホットパック
海外産果汁製品
・オレンジ（濃縮※HPor冷凍）
・レモン（ストレート、濃縮透明、混濁）
・グレープフルーツ（濃縮透明、混濁）
・パインアップル（濃縮透明、混濁※HPor冷凍）
・カムカム（濃縮透明）
・グレープ（濃縮※HPor冷凍）
・ライム（濃縮透明）
・ピーチ（濃縮透明、混濁）
・ストロベリー（濃縮透明）
その他果汁、ピューレ等、産地、品種等多数扱いございます。
※HP＝ホットパック
柚子製品
- 当社では産地との取り組みを含め、様々な製品の開発をしております。
ラインナップ
柚子オイル
国産ゆずから抽出した
ゆず精油100％の商品です。
ゆずの香り高い風香味を持っています。
柚子果汁
・国産ゆず果汁
高知、鹿児島、徳島など
・ゆず果汁Ｊ
国産果汁
・ゆず果汁Ｎブレンド
国産と韓国産のブレンド果汁
・韓国産ゆず果汁
・国産ゆず濃縮透明果汁
柚子皮（外皮加工品）
・ゆず皮Ｓ品
外皮からヘタを除去した商品
・ゆず皮ペースト
ペースト状にすりつぶした商品
・ゆずピール1Ｍ-40
1ｍｍのダイス状にカットして
糖度40度のシロップに漬け込んだ商品
※その他オーダーメイドの加工も承っております
柚子エキス
国産ゆず皮より抽出した
ピールエキスになります。
優しい風香味を持っています。
使用食品への表示例：ユズエキス、ユズピールエキス等
新商品(ゆずペースト)
国産の柚子皮と果汁を１：１で混合したペーストです。
風味が強く冷菓や焼き菓子などにおすすめです。